Qué es raw food(engl) o comida crudivegana(esp)?
Raw food= Alimentación crudivegana,basada en todos tipos de alimentos vegetales y crudos, el alimento, tal cual, que en su estado original, conserva i mantiene todos los nutrientes y enzimas intactas,es decir: manzana del árbol,tomates del huerto, zanahoria y ajo de la tierra,etc.y sin ningún tipo de preparación térmica(parece un poco dificil, pero no es así).
Se incluyen los siguientes alimentos principales:
1.Las FRUTAS, tanto frescas como secas(secados de forma más natural posible) :primordialmente locales,eco y de temporada y luego de otros países.
2.Las VERDURAS,tanto frescas como secas(secados de forma más natural posible):primordialmente locales ,eco y de temporada y luego de otros países.
3.Los OLEAGINOSAS:ricos en grasas y proteínas vegetales ,por ejemplo :el sésamo, las nueces, los cacahuetes,los anacardos,las almendras, las semillas de
girasol, de calabaza, la canola, el lino, el cártamo, etc., son algunos
de los alimentos que se encuentran en el grupo de las oleaginosas.
Todas estas semillas se comen CRUDAS-raw .
Me gusta poner las semillas y/o los frutos secos remojarse en agua durante 8-12 horas antes de comerlos.
Dejar
remojando la cantidad deseada de frutos secos o semillas en agua (ojalá
purificada) durante 8-12 horas. Yo usualmente lo dejo toda la noche.
2.- Al día siguiente se elimina el agua y se enjuagan las semillas. Lo mejor es botar esa agua y no consumirla.
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http://www.lovinglife.cl/blog/activar-semillas-y-frutos-secos-aumentando-los-nutrientes-y-reduciendo-las-grasas/#sthash.hqISOhFU.dpuf
Así,activas las semillas y los frutos secos ,dandole vida , aumentando los nutrientes y reduciendo las grasas.
Nota:Las semillas y los frutos secos de cualquier tipo, fritas, con sal o azúcar,que se venden en cualquier local comercial, son un ataque real a nuestra salud, así que por favor,evitarlas,excluirlas de vuestra vida, de vuestra alimentacion,para siempre.
Dejar
remojando la cantidad deseada de frutos secos o semillas en agua (ojalá
purificada) durante 8-12 horas. Yo usualmente lo dejo toda la noche.
2.- Al día siguiente se elimina el agua y se enjuagan las semillas. Lo mejor es botar esa agua y no consumirla.
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Pero
además, esto significa que al remojar las semillas o frutos secos en
agua se vuelven mucho más fáciles de digerir y las vitaminas y minerales
presentes en ellos se absorben con mayor facilidad. - See more at:
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1.-
Dejar remojando la cantidad deseada de frutos secos o semillas en agua
(ojalá purificada) durante 8-12 horas. Yo usualmente lo dejo toda la
noche.
2.- Al día siguiente se elimina el agua y se enjuagan las semillas. Lo mejor es botar esa agua y no consumirla.
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1.-
Dejar remojando la cantidad deseada de frutos secos o semillas en agua
(ojalá purificada) durante 8-12 horas. Yo usualmente lo dejo toda la
noche.
2.- Al día siguiente se elimina el agua y se enjuagan las semillas. Lo mejor es botar esa agua y no consumirla.
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4. Los CEREALES ,constituyen la fuente de nutrientes más importante
de la humanidad.
Sin
embargo, nuestros valiosos cereales están disponibles
para el consumo en su forma integral, de varias maneras, en
todas las comidas y en todas las estaciones.
En
su forma integral, sin
refinar, los cereales pueden presumir de una composición bastante equilibrada en proteínas, azúcares,
grasas, y sales minerales.
El desayuno humano ideal y correcto es una gran porción de frutas frescas(ideal es solo un tipo de fruta por cada desayuno,por ex.solo manzana, o solo bananas,o solo uvas,etc.) y después una porción de cereales integrales.
5. Las LEGUMINOSAS,una
rica fuente de proteínas las leguminosas son aquellas plantas cuyos frutos son en forma
de vaina que guarda las semillas. Estos alimentos han sido la
base de la alimentación de los humanos durante miles de
años.
Estos son alimentos que no se pueden comer crudos, por lo tanto, de forma cocida no se incluye en la categoría de alimentos crudos(raw food),pero sí ,hay una forma RAW de las leguminosas, a través de la germinación.
6.Los brotes , fuentes significativas de complejos de proteínas.
7.Super raw food:la levadura o "nutritional yeast" (una valiosa fuente de proteinas de alta calidad, aminoácidos esenciales, vitaminas sobre todo de clase B,incluyendo B12, fibra y minerales),chlorella,spirulina,hierba de Trigo,salvado,quinoa,chia,algas,goji,mantecas vegetales raw(coco,cacao),salsa de soja,tamariu, aceites vegetales primera presión en frío,los edulcorantes naturales(siropes raw de manzana,stevia,agave),cacao raw,miel raw,sal sin yodo o sal de Himalaya, etc.(hay muchos alimentos en esta categoría).
Durante este viaje maravilloso iremos descubriendo muchos, muchos alimentos crudos.
Nunca he sido amiga de la carne y de las proteínas de origen animal en general, siempre me hacían sentír mal y sin energía.
Entonces no entendía nada, pero ahora sé que mi cuerpo está hecho para comer verde y fresco y siento la diferencia porque ahora mi mente está más viva, más clara y el cuerpo como un copo de nieve.
Y luego pensar en las cosas simples y de muy sentido común:Es posible que un ser muerto(que tenía sus sentimientos y sabía que iba a morir)traerme cualquier contribución o beneficio ?! Y aquí estamos hablando de la salud...Para mí la respuesta es muy clara : NO!
Y ni siquiera quiero entrar en detalles de tipo :cómo se crían todos los animales cuya carne se comercializa,del estado de salud ,todo el estrés físico y psíquico de cada momento de sus vidas tan corta...etc.
Piensa sólo en esto: un ser,animal(usted lo nombra)muerto, es muerto y punto, y hay que dejarlo descansar en paz y no ponerlo en tu cuerpo....brrrr...POR FAVOR! Esta es mi opinion y creencia para una vida & salud mejor .
Cada uno es único y personalizado y creo que lo mas importante es aprender a escuchar y conocernos a nosotros mismos ,en profundidad, así que por favor tómese el tiempo para esto.
Personal, tengo una alimentación de 80% raw vegana y 20% vegetariana (aprox. y al menos hasta hoy), las leguminosas (lentejas, garbanzos, alubias, arroz,etc.) representa el porcentaje de 20 % de los alimentos cocinados termic de mi dieta, dos,tres veces a la semana, sobre todo en invierno.
Aún no puedo renunciar a la sopa de lentejas(para mí es la sopa ideal) o
al extraordinario puré de garbanzos (humus)...lo delicioso que es...yami-yumm !
También, soy de los grandes comedores de arroz (integral o salvaje).
Me siento muy bien así y continuaré así, hasta que mi cuerpo me dirá qué hacer, él decidira, es mi ´´jefe´´.
Ya veremos que pasará en el futuro.Quiero hacer la mención de que todo este cambio ha ocurrido durante toda mi vida,nunca no he forzado nada, al contrario siempre escuché a mi espíritu,cuerpo y mente.Nunca he tenido en mi mente que algun dia quiero convertirme en una vegetariana,y luego en una vegana. Jamás. Bien, es cierto que siempre he sido cuidadosa con lo que como y lo repito, nunca he sido amiga de la proteína animal. Además, me encanta todas las otras almas , seres, que existen sobre la tierra. No puedo aceptar, mentalmente hablando,verlos en mi plato. Sólo la idea, y es tan repugnante . Jamás.
Más, mirando atrás, puedo decir que este estilo de vida me eligió a mí.
Que sea bienvenido en mi vida!
Personalmente creo que, hoy en día,en nuestra alimentación tan consumista, lo peor(o por lo menos igual de nocivo) que toda la proteína animal(carne,queso,huevos,lácteos,etc.) y toda la carne procesada, son todos los productos que contienen mucho azúcar refinado, derivados de azúcar,o sus productos sustitutivos y por Dios hay muchos productos, tanto para beber como para comer ...
Como yo soy un fan de los dulces,estoy muuuy feliz porque descubrí el dulce crudo (en el futuro publicaré muchas recetas de dulces y pasteles RAW-RAW).
El dulce raw es tan saludable y bueno ,que después de un trozo de pastel me siento que después de que me comí una ensalada,la diferencia se nota,está entre el cielo y la tierra.
Nota muy IMPORTANTE:
El dulce RAW siempre se prepara y se come en pequeñas cantidades y si es posible, se comparte con familiares y amigos. ...
No olvides que para una vida verdaderamente sana, además de comer verde y sano,es necesario un movimiento físico diario(lo menos media hora), respiraciones profundas diario(40-50) con la mente libre de cualquier pensamiento y muy,muy importante: un sano y grande sentido del humor,Espíritu,Mente y Alma siempre POSITIVAS.
Haces mucho amor, lo más posible,diario si es posible...más,estar enamorado y siempre amado,porque el amor te hace mejor .
AMA y RESPETA a todos los seres que te rodean como te quieres a ti mismo,son exactamente como tu, no hay diferencias,todos somos unos frágiles niños pequeños de este Universo infinito.
A menudo hablamos de la ascensión espiritual de nuestra especie,creo que podemos empezar con cosas sencillas: intentemos dejar de comer, devorar y explotar a los demás especies, y empezar a respetarlos, porque todas las cosas tienen una concatenación muy simple, sólo nosotros, los humanos, a veces confundimos las cosas.
Podría ser este un primer paso...Sí, yo creo y siento que sí!
´´Mens sana in corpore sano´´( una mente sana en un cuerpo sano)es una cita latina que a mi me gusta mucho y con la cual crecí.
Te invito a leerme y a intentar cada una de mis recetas que te gusten, no te vas a arrepentir.
I invite you to read me and try my raw recipes,the one´s you like, you will not regret it.
Así que vamos a iniciar nuestro nuevo viaje raw,sano y alegre!
Mañana te prometo mi primera receta ,algo sano,tonico y muy refrescante..hmmm...
¡Y recuerda: a sonreír, agradecer y abrazar la vida!
And remember: to smile, to thanking and to embrace life!
