RAW VEGAN DELICIOUS CHOCOLATE CAKE, FOR TWO...

Una de las cosas muy buenas de ser vegano/a , es que primero, se puede comer el postre, el dulce.
Oh, yes my friend, in VEGANISME, is available the expression :´´Life is short, so eat desert first!´´
Más,es incluso recomendable comer en la mañana un trozo de dulce RAW VEGANO.
Porque está compuesto de frutas+semillas, implica dos reglas esenciales del veganismo:1. el orden en que se comen los alimentos (en el presente caso, los ingredientes que componen esta deliciosa tarta, se comen por la mañana, para una buena digestión ) y 2.la energía que proporciona, lo suficientemente bueno para comenzar el día.Es una DELICIOSA y muy CREMOSA tarta de chocolate, para dos...
Es fin de semana y tenemos que disfrutar de un poco de dulce, sano y delicioso.
Necesitas muy pocos ingredientes y en menos de media hora es listo.
Es un´´must´´ para todos los gustos.
Para esta receta,renuncié a cualquier tipo de aceite vegetal o mantequilla vegetal ( raw) y en cambio, he utilizado dos aguacates maduros.
Ingredientes:
1.La base:
-15-20 dátiles  RAW, remojados en aqua pura con 4-5 horas antes
-una taza de copos de coco RAW
-dos cucharadas de cacao RAW
-pizca de sal rosa de Himalaya
-muy poca agua pura,para ayudar en la mezcla de los ingredientes.

Necesitas una picadora de grande potencia para mezclar bien todos los ingredientes.

2.La crema de ciocolate: 
- dos aguacates bien maduros
- miel de agave/sirope de agave (segun la necesitad)
-dos cucharadas de cacao RAW
En el cuenco de una licuadora , mezcle el aguacate hasta que quede suave. Agregar los demás ingredientes, mezclar hasta obtener una mezcla uniforme y muy fina (es question de 1-2 minutos,no más).

La tarta así preparada se pone en la nevera por unos 2-3 horas y / o puede ser consumida inmediatamente.Porque los aguacates oxidan suficientemente rápido,es ideal ser consumida de un día para otro (como máximo).

Yo, aprendi mi lección con la comida raw, en general, y con el dulce raw, en particular: lo ideal es realizar pequeñas porciones, lo suficiente para ser consumidos el mismo día. Es sano y justo!

Esta tarta esta DELICIOSAAA!!!  
Nota muy IMPORTANTE:
El dulce RAW siempre se prepara y se come en  pequeñas cantidades y, si es posible, se comparte con familiares y amigos. ...  

Os deseo a todos lo mejor : SALUD máxima !

 
 

QUESO PARMESANO VEGANO CON ALMENDRAS DULCES

Otra receta de ´´queso´´ o bien dicho ´´queso parmesano´´ RAW vegano que sustituie perfectamente el parmesano de queso.
Se puede hacer fácilmente en casa, se conserva muy bien y es más económico que el Parmesano tradicional, pero lo mejor de todo es que es mucho más sano y es apto para todos,sin excepciones.
Para mi es million veces mejor, y una DELICIA de verdad.
La única diferencia con el Parmesano tradicional es que no se funde, pero funciona perfectamente en recetas como el pesto vegano,las pastas veganas,salatas, o para utilizarlo a modo de queso rallado en pastas, aperitivos o en general en cualquier plato que lleve este tipo de queso pero que no necesite fundirse.
Se necesita solo  3 ingredientes para hacerlo: -almendras dulces RAW de muy buena calidad (o qualquier fruto seco,tipo:anacardos,nueces,avellanas,semillas de girasol,calabaza,etc.)
-levadura de cerveza o levadura nutricional y 
-sal marina de Guerande,que es muy,muy sana y deliciosa.
Lo guardo en un bote de cristal ,lejos de la luz ,en un armario de la cocina, a temperatura ambiente. Dura meses y se conserva muy bien, porque todos los ingredientes son secos y tardan mucho en caducar .

Ingredientes:

• 1 taza de almendras dulces RAW  (150 gramos)
• 4 cucharadas de levadura de cerveza o levadura nutricional/ 50-60 gramos
• 1/2 cucharadita de sal marina/8- 10 gramos .
• Pone todos los ingredientes en una batidora o robot de cocina y tritúralos hasta que estén hechos polvo. 
• Esta delicioso sobre unos zucchini pasta RAW VEGAN ,click aqui para mis zucchini http://greenrawcuisine.blogspot.com.es/2013/07/pasta-raw-con-zucchini.html qualquier tipo de verduras frescas, y/o qualquier tipo de ensalada fresca!                          

Say CHEESE!!!!

Queso vegano de anacardos / Cashew Vegan cheese recipe :  

Para mí es muy claro:no hay comida en el reino animal, que no tiene correspondencia en el vegetal.

El EXTRAORDINARIO nuez, llamado anacardo, es un must para qualquier vegano/vegetariano y no sólo.

Es una nuez especial, ligeramente dulce y muy versátil.

De esta nuez puedes hacer: leche, queso, paté, y especialmente dulces.

Hoy hemos hecho un queso ligero,cremoso y un poco de leche que lo bebí esa misma mañana ( con su permiso,he,he,he).

Ingredientes :

• 2 ó 3 puñados de anacardos 
• 2 cucharadas grandes de levadura de cerveza, para veganos
• el zumo de medio limón grande 
• agua
• pizca de sal de Himalaya 
• si quieres más sabrosa,antes de servir,añade una cebolla pequeña y dulce y/o un-dos dientes de ajo
• también se puede añadir diferentes hierbas o especias (pimienta,oregano,tomillo,albahaca,etc.)

Elaboración:

Se ponen en remojo los anacardos ,con un dia(noche) antes,mejor.

Un vez pasado ese tiempo ya vamos a hacer el queso de untar. Para ello se pone en el vaso de la batidora los anacardos, la levadura de cerveza, el zumo de limón, un poco de sal y le añadimos un poco de agua del remojo, y lo batimos todo bien. Si está muy espeso se le vá agregando más agua poco a poco hasta obtener la textura deseada.

He servido este delicioso queso cremoso con pepinos,cebolla dulce y tomatos frescos sobre unos deliciosos crackers RAW.

Os deseo a todos lo mejor : SALUD máxima !