Mezcle todos los ingredientes de la primera foto y dejar reposar la mezcla un mínimo de 2 horas , para recojer más consistencia,cubierto con un film, en la nevera.
Después de 2 horas, se da la forma deseada y se cocen en una cacerola ( a fuego muy lento y sin ningun tipo de aceite).
En este tiempo se puede preparar la salsa de Tahini con los ingredintes de las foto de abajo(simplemente mezcle todos los ingredientes en una batidora hasta que sale una salsa muy fina).
Se pueden servir con lechugas verdes y/o con una salata freschita de tomates, pepinos y cebolita dulce.
dietético y nutricional.Se puede preparar 2-3 veces a la semana, con variaciones de ingredientes,especialmente los cereales y los legumbres,cada uno a su gusto y necesidades.
LA CANTIDAD DIARIA RECOMENDADA, DE ALIMENTOS , para VEGANOS ( o para qualquier persona adulta - desde 25 años y más- , no importa qué tipo de dieta):
• Proteína (en mi caso es vegetal): 12-16%- en nuestro caso tenemos :levadura apto para veganos,legumbres-garbanzo, pasta Tahini RAW, todas las verduras(las proteínas son bastante,así que como veis, no hay problema de falta de proteínas en la dieta vegana).
• Hidratos de carbono: 50-60% en nuestro caso: cereales-avena y semillas de linaza.
• Lípidos:30-35%-en nuestro caso:aceites de primera presion en frio:oliva,linaza y las semillas de calabaza.
• Otros grupos: 5%-en nuestro caso:el jugo de limón,salsa de soja(Tamari),sal gruesa de Guérande - http://es.wikipedia.org/wiki/Sal_Gu%C3%A9rande ,especias,aqua.
Puedes poner bastante cebollas, ajo, perejil y las especias que más te gusten. Si quieres, como a sugestión, la curcuma/turmeric, que es una especie muy especial y va muy bien con todos estos ingredientes : http://www.botanical-online.com/curcuma_longa_propiedades_medicinales.htm
Es un grande almuerzo saludable y completo para toda la familia. Aquí podéis leer un poco sobre algunos de los más importantes ingredientes utilizados :
- Semillas de linaza :http://www.botanical-online.com/linaza.htm
- Los garbanzos : http://www.botanical-online.com/garbanzos.htm
- Semillas de calabaza: http://www.botanical-online.com/calabazaspepitas.htm
- Levadura de cerveza (Yeast):http://www.botanical-online.com/levaduradecerveza.htm
- Avena :http://www.botanical-online.com/avena
- Tahini : http://www.botanical-online.com/medicinalstahini
Os deseo a todos lo mejor : SALUD máxima !
