Con un noche antes,se ponen en remojo las semillas,para obtener una pasta fina y para ´´despertar´´a la vida todo lo bueno de estas semillas.
El siguente día, se ponen en la batidora las semillas junto con el aqua, batiendo todo bien( 2-3 minutos). La pasta obtenida se pone en una jarra durante 8- 10 horas , cuanto más tiempo este fermentando, más fuerte sera el sabor. Luego se pone toda la masa en un bolso muy fino de algodon para que se filtre el agua sobrante y se añade los 20g levadura inactiva (apta para veganos) ,2-3 dientes de ajos/optional,10g pimiento,sal de Himalaya,amasar bien todos los ingredientes y listo el queso de semillas.
Dura unos dos días en la nevera en un recipiente de vidrio con tapa.
Que aproveche ! Bon appétit!
FELIZ VERANO!